"Η μπύρα είναι ό, τι είμαι παθιασμένος.» Έτσι λέει Kraig Τόρες, ιδιοκτήτης του άνοιξε πρόσφατα πόλης μπύρα Τέχνη Hop & Κρασιού στο Westside της Ατλάντα. Και μόλις ρίξετε μια ματιά γύρω από το κατάστημά του, θα τον πάρετε στο λόγο του. Είχαμε πρόσφατα την ευκαιρία να καθίσει κάτω με Kraig και κατάστημα Συζήτηση, δίπλα στο πρόσφατα εγκαινιασμένο 5 Westside εποχές.

Εκτός από την βιομηχανική δύναμη ράφια των μπύρα σκάφος, το City Hop διαθέτει δάπεδο από σκυρόδεμα, τούβλα παλιά, πολλά παράθυρα, Homebrewing προμήθειες, και το κρασί. Αν δεν είχαμε παρατηρήσει πραγματικά το κρασί. Έτσι, αυτό που κάνει το City Hop διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο κατάστημα πακέτο;

1. Επιλογή. Kraig σήμερα τα αποθέματα πάνω από 1200 διαφορετικές μπύρες. "Έχω ό, τι αξίζει να μεταφέρουν στη Γεωργία,» λέει ο Torres.
2. Οργάνωση. Hop City, το οποίο διοργανώνεται από το στυλ και όχι μάρκα, μια νέα ιδέα στην μπύρα σκάφος. Και βεβαίως, αυτό που θα μας πάρει μερικά ταξίδια να συνηθίσουμε. Στο τελευταίο ταξίδι μου θυμάμαι να φωνάζει, "Hey, όπου είναι όλα τα άλλα πράγματά σας από τη γαλλική Ευρεία;" Αλλά έχει νόημα, σύμφωνα με Τόρες: "Γιατί δεν θα θέλετε να ψωνίσετε για μπύρα με τον ίδιο τρόπο ψωνίζετε για το κρασί; "Τώρα, όταν οι άνθρωποι γνωρίζουν σχετικά με την μπύρα τους αρέσει και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι παρόμοιο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κοιτάξουμε γύρω από το ίδιο τμήμα. Είναι ένας τρόπος να ανοίξει τους ανθρώπους σε νέες αγαπημένο μπύρες.
3. Υπηρεσία. Kraig και το προσωπικό του είναι προσιτή, γνώση, και αυτοαποκαλούμενος φανατικούς μπύρα. Είναι έτοιμοι να μοιραστούν τις προτάσεις τους για την τόσο απλή και ωριμασμένο πότες μπίρας.
4. Η αγάπη της μπύρας. Υπάρχουν πολλά μικρά πράγματα πόλης Hop κάνει για να βεβαιωθείτε ότι η μπύρα τους είναι πάντα στα καλύτερά της. Οι περισσότεροι από αυτούς τους καταναλωτές ποτέ δεν θα παρατηρήσετε. Για παράδειγμα, δεν υπάρχουν φώτα φθορισμού στο κατάστημα που μπορεί να τραυματίσουν την μπύρα. Τα παράθυρα θεραπεία UV. Το κατάστημα πρέπει να διατηρείται στους 70 βαθμούς όλο το χρόνο.

Kraig υπήρξε στην περιοχή της Ατλάντα για 16 χρόνια, και πήρε το σκάφος σε μπίρα με τον ίδιο τρόπο οι περισσότεροι άνθρωποι κάνουν - μέσω της σύγκρουσης επισκευές αυτοκινήτων. Στην πραγματικότητα, Kraig έχει πάθος για την μπύρα από το δοκίμασε Moosehead ως νεαρός. Αν δρόμο του από το πάθος για την αποστολή πήρε μια παράκαμψη μέσω του σώματος της βιομηχανίας αυτοκινήτων. Τόρες ιδρύθηκε Σύγκρουση δουλεύει το σώμα Αυτοκινήτου Buckhead το 2003 (η οποία πώλησε αργότερα). Πριν επαγγελματικά ταξίδια που θα ερευνήσει τους τοπικούς brewpubs να επισκεφθείτε.

Αλλά γιατί να ξεκινήσετε μια μπύρα λιανοπωλητή σκάφος; Η πρώτη ιδέα για την ιδέα προήλθε από homebrewing Kraig εμπειρίες, και τα πράγματα άρχισαν να κάνετε κλικ μετά από αυτό. "Έχω ήδη πελάτης μιας Πράσινης για χρόνια», λέει ο Torres. Οι άνθρωποι βλέπουν τον φρεζάρισμα γύρω και θα του ζητήσω να τους βοηθήσει να ξεχωρίσω την μπύρα τους. "Είναι οδήγησε τρελλό." Kraig σκέφτηκε ότι έπρεπε να υπάρξει ένας καλύτερος τρόπος να πωλήσει και να οργανώσει μπύρα, και επίσης ότι Ατλάντα ήταν έτοιμη γι 'αυτό.

Kraig ξεκίνησε το επιχειρηματικό σχέδιο για την πόλη του λυκίσκου για ένα και ενάμιση χρόνο πριν. Είχε απολυθεί από άλλο κατάστημα σώματος auto είχε τη διαχείριση. Χάσετε τη δουλειά σας μπορεί μερικές φορές να είναι μια ευλογία στη μεταμφίεση, δεδομένου ότι έδωσε Kraig την ευκαιρία να επικεντρωθεί σε ό, τι ήταν πραγματικά παθιασμένοι με. Εξ ου και η ονομασία "Λυκίσκος πόλης." Το όνομα επιλέχτηκε από μια λίστα με περίπου 100 ονόματα, και είναι λογικό όταν ακούτε Kraig συζήτηση σχετικά με το αγαπημένο μπύρες του: ". Μου αρέσει το σκοτάδι, δυσάρεστα μπύρες και λυκίσκου, λυκίσκου μπύρες"

Και αν Πόλη λυκίσκου είναι μόλις δυο μήνες παλιά, Kraig έχει τα μάτια του στον ορίζοντα. Το κατάστημα ξεπέρασε τις πωλήσεις του πρώτου μήνα της στόχους, και Kraig νομίζει ότι μπορεί να έχουν προσγειωθεί σε μια επικερδής ιδέα. Πέντε χρόνια από τώρα, δεν θα εκπλαγείτε αν κάποια άλλη πόλη Hop έσκασε κάπου αλλού στη Γεωργία.

Αρχική θέση: Δευτέρα Βράδυ Ζυθοποιία